落鼻祖師 | 蓬萊老祖 | 烏面祖師
一尊黑臉的神像，鼻子還會「自己掉下來」示警——清水祖師，俗稱祖師公、烏面祖師、落鼻祖師，是台灣最有故事的神明之一。祂本名陳昭應（一說陳普足），北宋福建泉州安溪的高僧，在清水巖修行、行醫、祈雨救旱，圓寂後成為安溪人的守護神。明清時期隨泉州安溪移民渡海來台，與三山國王（潮州）、開漳聖王（漳州）並列早期移民的三大祖籍守護神。祂的黑面來自一段傳說：修行時遭山魈以煙火燻臉，整張臉燻黑仍不動如山。艋舺清水巖、三峽長福巖、淡水清水巖是三大代表廟宇，其中三峽祖師廟以精美雕刻聞名，每年農曆正月初六的神豬祭典更是遠近馳名。
清水祖師的傳說，幾乎每一段都有畫面。
先說「黑面」的由來。相傳陳昭應在山中修行時，山魈（山中精怪）想逼他離開，放煙火燻烤他的臉。他在禪定中一動不動，任憑整張臉被燻成黑色，最後反而以慈悲心降伏了山魈。從此祖師塑像全是黑面——那張黑臉，是「不為外物所動」的勳章。
再說祈雨。某年安溪大旱，作物枯死、百姓陷入饑荒，陳昭應親自登山設壇，齋戒七日七夜祈雨。第八天，天降甘霖。百姓從此把清水巖視為靈地，宋代朝廷更四度敕封，最終封為「昭應廣惠慈濟善利大師」。
到了台灣，清水祖師又多了一項最出名的靈異——「落鼻」。傳說每當瘟疫、地震、戰亂將至，祖師塑像的鼻子會自動掉落示警。三峽長福巖就以「落鼻祖師」聞名。一尊會自己拆鼻子叫醒大家的神像——台灣人對清水祖師的信任，就是這樣一代代傳下來的。
清水祖師原是高僧，供品以素食為主——鮮花、水果、糕餅、清茶，最好避免葷食（這點跟多數民間神明不同，別拜錯）。
香期以聖誕日農曆正月初六最盛，部分廟宇在五月初六（傳說中的飛昇日）也有慶典。常見儀式有過爐、進香、點光明燈，祖師廟系統的籤詩也很完整，可以求籤。
最特別的是三峽長福巖每年正月初六的「神豬比賽」：居民飼養神豬數年，聖誕日抬到廟前比體重，是台灣最具規模的同類祭典——近年因動物福利議題引發討論，但仍是三峽地區最重要的信仰活動。想去看熱鬧，記得初六一早就到。
**清水祖師聖誕**：農曆正月初六。這是清水祖師信仰最重要的節日，全台各祖師廟皆舉辦慶典。
**新北三峽長福巖祖師廟「神豬比賽」**：每年農曆正月初六舉辦，已有數百年歷史。當地居民飼養神豬（豬隻刻意餵食使其體重達到極限）數年，於聖誕日宰殺後抬至廟前，依體重排名比賽。這是台灣保存最完整的傳統民俗活動之一，但也因動物福利議題而備受討論。
**祖師飛昇日**：農曆五月初六（部分廟宇傳說為清水祖師圓寂飛昇日）。淡水清水巖、艋舺清水巖等部分廟宇會於此日舉辦小型慶典。
**新春期間**：農曆春節期間，泉州安溪移民後裔家庭多會至祖師廟祭拜，是觀察台灣移民信仰社會性的重要時節。